Рецепты для микроволновки — Рыба морепродукты   НАЛИМ С ЛУКОМ Налим — 800 г, лук репчатый — 4 головки, среднего размера, сливочное масло — 50 г, зелень петрушки, молотый черный перец, соль. Приготовление: Нарезать лук, прогреть его с маслом на полной мощности. Рыбу нарезать кусками и... КРЕВЕТКИ ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ С ЛУКОМ - 500 г креветок, - 1 стакан молока, - 0,5 стакана воды, - 1—2 ч. ложки муки, - 2—3 ч. ложки масла, - 2 луковицы. Приготовление: Креветки тщательно промыть, залить подсоленной водой (на 500 мл воды — 1 ст.... ЗРАЗЫ ИЗ ПУТАССУ 500 г рыбы, 3 ломтика белого хлеба, 2 головки репчатого лука, 3 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка молотых сухарей, 1 столовая ложка сливочного масла, черный молотый перец, соль, зелень петрушки. ... КАЛЬМАР ТУШЕНЫЙ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ 800 г филе кальмара, 3-4 головки репчатого лука, 2 соленых огурца, 500 г соуса сметанного или сметанного с томатом, 1/2 головки чеснока, 3 столовые ложки сливочного масла, соль, черный молотый перец, зелень петрушки или укропа. ... ГРЕБЕШКИ ПАРОВЫЕ В БОБОВОМ СОУСЕ Гребешки — 1/2 кг, масло оливковое — 1 столовая ложка, лук зеленый — 1 пучок, мука кукурузная — 1 столовая ложка, сахар — 2 чайные ложки, соус соевый — 1 столовая ложка, соус черный бобовый — 2 столовые ложки. Приготовление: ... ЛЕЩ, ТУШЕННЫЙ С АЙВОЙ - лещ - 1 шт. (около 600г) - айва - 1 шт. - лук репчатый - 1 луковица - масло сливочное - 2 ст. л. - вода - 1-1.5 стакана - молотый черный перец, соль - по вкусу Приготовление: Подготовленную рыбу разделать на филе, нарезать... КРОКЕТЫ ИЗ ЛАНГУСТОВ 2 стакана нарезанного кусочками вареного мяса лангуста, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки пшеничной муки, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 столовая ложка хереса или лимонного сока, молотые сухари, растительное масло, соль, черный... НОТОТЕНИЯ ИЛИ СКВАМА, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ 600-800 г рыбы, 1 головка репчатого лука, 4-6 белых грибов или 8-10 шампиньонов, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 лавровый лист, 3- 4 горошины душистого перца, 0,5 кг картофеля, 2-3 столовые ложки масла, 2 столовые ложки молотых сухарей, соль.... ПАЛТУС, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ТЕСТЕ 1 кг рыбы, 2 столовые ложки сливочного масла, по 2 столовые ложки молотых сухарей и тертого твердого сыра, 1/2 лимона, черный молотый перец, соль. Для теста: 200 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли. ... ФИЛЕ ПИКАНТНОЕ 400 г филе морской рыбы, лимонный сок, соль и перец по вкусу, 1 большая луковица, порезанная колечками, 2—3 столовые ложки томатной пасты, 4 столовые ложки белого вина, 3 столовые ложки нарезанной петрушки. Приготовление: ... КАРП В БЕЛОМ ВИНЕ - карп - 500г - сухое белое вино - 100г - чеснок - 2 зубчика - растительное масло - 1 ст. л. - молотый черный перец - по вкусу - соль. Приготовление: Целую обработанную рыбу посолить внутри и снаружи, оставить на 1,5 часа.... ОМЛЕТ КРАБОВЫЙ 200 г вареного или консервированного крабового мяса, 8 яиц, 2 головки репчатого лука, 1 чайная ложка лимонного сока, 3 столовые ложки минеральной воды, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка рубленой зелени... САЙКА ЖАРЕНАЯ 1 кг рыбы, 4 столовые ложки пшеничной муки, 5 столовых ложек растительного масла, черный молотый перец, соль. Приготовление: Подготовленную полярную тресочку (сайку) посолить, поперчить, обвалять в муке и поджарить с обеих... КРЕВЕТКИ ЧЕСНОЧНЫЕ - 24 зеленые королевские креветки, - 200 г оливкового масла, - 2 ст. ложки сливочного масла, - 3 зубка чеснока, - зелень петрушки, - соль. Приготовление: Очистить креветки и удалить жилки, не касаясь... ТРЕСКА, ТУШЕННАЯ В КРАСНОМ ВИНЕ С ЛУКОМ 1 кг свежей трески, 1/2 корня сельдерея, 1 большая луковица, 1/2 стакана красного вина, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка приправы карри или молотый красный перец, соль. Приготовление: У рыбы отделить филе и... ПИКША ТУШЕНАЯ 500 г пикши или другой белой рыбы, кусочек масла, 3 столовые ложки молока, черный перец. Приготовление: Разложить рыбу на большом плоском неметаллическом блюде. Положить масло, облить молоком и посыпать перцем. Блюдо накрыть... КАМБАЛА, ЖАРЕННАЯ НА РЕШЕТКЕ 4 камбалы, 2 столовые ложки растительного масла, 2 помидора, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка зелени петрушки, молотый перец, соль по вкусу. Приготовление: Очищенную, промытую и высушенную рыбу натереть... СКУМБРИЯ ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ С ЗЕЛЕНЬЮ 600- 700 г рыбы, букет зелени, лимонная кислота, зелень петрушки, черный молотый перец, соль. Для соуса: 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан молока, соль. Приготовление: Подготовленную... ЖАРКОЕ ИЗ ПИКШИ И РИСА 2 пикши, 6 столовых ложек риса, 50 г сливочного масла, 5 сваренных вкрутую яиц, лимонный сок, щепотка тертого мускатного ореха, щепотка кайенского перца, щепотка соли. Приготовление: Рис сварить в большом количестве... РАКИ В ПИВЕ 20-24 рака, 0,6 л пива или кваса, 150 мл воды, 250 мл сухого вина, 6-8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 60 г зелени, 20 г соли. Приготовление: В посуду налить пиво или квас, разведенные водой, добавить соль, специи,... ПЛОВ ИЗ МОРСКОГО ГРЕБЕШКА 400 г мускула морского гребешка, 1 стакан риса, 2-3 моркови, 2-3 головки репчатого лука, 1-2 столовые ложки томатной пасты, 3-4 столовые ложки топленого масла, 1 помидор, 2 веточки петрушки, соль, черный молотый перец. ... РАКИ С РИСОМ 30 раков, 200 г риса, 100 г трюфелей, 150 г сливочного масла, 100 г сметаны, 50 г ракового масла, соль, зелень, тмин. Приготовление: Подготовленных раков сварить в подсоленной воде с тмином и зеленью в течение 7 минут при... ТУНЕЦ ЖАРЕНЫЙ С КИЛЬКОЙ И ПОМИДОРАМИ 1 кг рыбы, 1/2 стакана растительного масла, 6 килек, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 5-6 помидоров, 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки, черный молотый перец, соль, мука. Приготовление: Очищенного и... ТЕФТЕЛИ РЫБНЫЕ 500 г рыбного филе; 1 луковица; 100 г белого хлеба; 4 ст. ложки молока; 4 ст. ложки томатной пасты; 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина; соль; перец. Приготовление: Пропущенные через мясорубку рыбу, лук и хлеб,... ТРЕСКА СО СМЕТАНОЙ (2 ПОРЦИИ) 150 г рыбы, 150 г порезанного картофеля, 0,5 луковицы, 1 помидор, 0,5 столовой ложки масла или маргарина, 1 столовая ложка"сметаны. Приготовление: В кастрюлю положить картофель, добавить 2 столовые ложки воды, масло, посолить... ПЛОВ ИЗ МОРСКОГО НАЛИМА 1 кг рыбы (или 0,5 кг филе), 4 столовые ложки маргарина, 1 стакан риса, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 2-3 столовые ложки томатного пюре (пасты, соуса), соль. Приготовление: Морского налима разделать на филе, нарезать... РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ НА ШПИНАТЕ 300 г шпината, 300 г рыбного филе, соль, 1 яичный белок, 1/2 стакана сливок, перец, 2 небольших цуккини (или молодых кабачка), 125 г шампиньонов, мускатный орех. Приготовление: Разрезать филе рыбы на небольшие кубики, посолить... КРАБЫ В ТЕСТЕ 1 банка консервированного мяса краба, 1 небольшая головка репчатого лука, уксус, растительное масло, молотый имбирь на кончике ножа, 1 яйцо, 1 стакан молока, 1/2 стакана пшеничной муки, перец, соль. Приготовление: Крабовое... КАЛЬМАР С МОРКОВЬЮ 200 г филе кальмара, 3 средние моркови (1 для украшения), 1-2 зубка чеснока, 2 столовые ложки майонеза, соль. Приготовление: Морковь очистить, помыть, мелко нарезать, положить в посуду, влить 1/4 стакана воды, потушить при... РЫБА В СМЕТАНЕ 1 кг филе рыбы (судака или щуки), 100 г растительного масла, 60 г пшеничной муки, 600 г сметаны, 300 г жареного репчатого лука, черный молотый перец и соль по вкусу. Приготовление: Обработанного судака или щуку (филе) нарезать... КРАБЫ С МАНДАРИНАМИ 500 г крабового мяса, 50 г твердого сыра, 1 яйцо, 1/2 стакана молотых сухарей, 1 зубок чеснока, 5 долек мандарина, 1 стакан сливок, 1 стакан растительного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/3 чайной ложки красного молотого перца, соль. ... НАВАГА, ЖАРЕННАЯ ВО ФРИТЮРЕ С ЗЕЛЕНЬЮ 1 кг рыбы, 2 столовые ложки пшеничной муки, 4 столовые ложки молотых сухарей, % стакана растительного масла, 300 г томатного соуса (или майонеза с корнишонами), 2 столовые ложки сливочного масла, 1 лимон, соль. Приготовление: ... РАКИ ПОД МАЙОНЕЗОМ 150 г вареных очищенных раков, 1 свежий огурец, несколько листьев салата-латука, майонез, растительное масло, соль. Приготовление: Подготовленных раков отварить в подсоленной воде при полной мощности около 6 минут, очистить,... МОРСКОЙ ОКУНЬ ПО-БОМБЕЙСКИ 400 г филе морского окуня; 1 банка фруктового компота (вес фруктов без сока: около 200 г); 100 мл овощного бульона; немного лимонного сока; 100 мл молока; 2-3 ст. ложки пищевого крахмала; соль; перец. Приготовление: Положить... МЯСО КРИЛЯ, ЗАПЕЧЕННОЕ С РИСОМ 100 г варено-мороженого мяса криля, 80 г припущенного риса, 10 г твердого сыра, 120 г сметанного соуса, специи. Приготовление: Размороженное мясо криля смешать с припущенным при малой мощности рисом, специями и сметанным... СУДАК, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ Филе судака - 500 г, картофель - 300 г, соус - 1,5-2 стакана, сухари панировочные - 2 ст. ложки, маргарин, масло - 1 ст. ложка, перец и соль по вкусу. Приготовление: Куски филе судака с кожей, но без костей, положить на блюдо,... ФИЛЕ МИНТАЯ, ЗАПЕЧЕННОЕ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ - минтай (филе) - 600г - сок лимона - 1/2 шт. - помидоры - 3 шт. - творожный сыр - 250г - петрушка (зелень, измельченное) - 1 стакан - соль - перец. Приготовление: Помыть филе в проточной воде, промокнуть, сбрызнуть лимонным... КАЛЬМАР В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ 750-900 г филе кальмара, 2-3 головки репчатого лука, 3-4 столовые ложки растительного масла, 2-3 столовые ложки томатного пюре, 1 столовая ложка пшеничной муки, 2-3 зубка чеснока, зеленый лук, соль. Приготовление: Кальмара... ОТВАРНАЯ ФОРЕЛЬ - 2 форели по 250—300 г, - 1 луковица, - 60 мл уксуса, - 4 ст. ложки воды, - 1 лимон, - соль, - перец, - петрушка, - зеленый лук, - укроп. Приготовление: Промыть разделанную форель в воде,... ФОРЕЛЬ ТУШЕНАЯ (1 ПОРЦИЯ) 1 форель (150—200 г) свежая или замороженная, соль по вкусу, 3 столовые ложки воды, лимонный сок или яичный желток. Приготовление: Свежую форель промыть только внутри. (Снаружи кожу нельзя почистить, не повредив ее). Рыбу... ТЕФТЕЛИ РЫБНЫЕ - 500 г рыбного филе, - 1 луковица, - 100 г белого хлеба, - 4 ст. ложки молока, - 4 ст. ложки томатной пасты, - 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, - соль, - перец. Приготовление: Пропущенные... РАКИ, ВАРЕННЫЕ В ПИВЕ ИЛИ КВАСЕ Раки — 40 шт., вода —1л, вино —1л, пиво, квас — 1 л, соль, черный перец, лавровый лист, зелень. Приготовление: В посуду налить пиво или квас, разведенный водой, добавить соль, специи, вино, довести до... КАЛЬМАР С ЯБЛОКАМИ 200 г филе кальмара, 2 средних яблока, 5-6 грецких орехов, 1 столовая ложка сметаны. Приготовление: Кальмара сварить в небольшом количестве воды при средней мощности в течение 2-3-х минут. Яблоки помыть, очистить от кожицы и... КАЛКАН В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ЛИМОНОМ 500 г рыбы, 1 стакан мелко нарезанного репчатого лука, 5 помидоров, 1 зубчик чеснока, 1 десертная ложка красного молотого перца, 1 столовая ложка натертой лимонной или апельсиновой цедры, 2 чайные ложки сахара, 1 лимон, растительное масло,... РЫБА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ Рыбное филе — 4 куска по 200 г, болгарский сладкий перец — 4 шт., сливочное масло — 50 г, белое вино — 100 г, сок одного лимона, зеленый лук, черный молотый перец, зеленый лук, соль. Приготовление: Рыбу промыть и обсушить.... ЯИЧНИЦА С КАЛЬМАРОМ И ПОМИДОРАМИ 12-15 яиц, 400-500 г филе кальмара, 3-4 свежих помидора, 2-3 головки репчатого лука, 3-4 столовые ложки сливочного масла, соль, зелень петрушки или укропа. Приготовление: С помидоров снять кожицу, вырезать плодоножку, нарезать... КРАБЫ С РИСОМ И ФРУКТАМИ 1 банка консервированного мяса краба, 1/2 стакана риса, 1 среднее яблоко, 1/2 средней айвы, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, соль. Приготовление: Айву и яблоко помыть, очистить от кожуры и семян и... ТРЕСКА В СОУСЕ ИЗ КРЕВЕТОК - 400 г филе трески, - 100 г пука-порея, - 150 г креветок, - 150 мл овощного бульона, - 100 г сметаны, - 1 ст. ложка пищевого крахмала, - немного лимонного сока, - укроп, - соль, - перец. Приготовление:... ФИЛЕ В ЛИМОННОМ СОУСЕ (4 ПОРЦИИ) 450 г филе морской рыбы, 0,5 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки перца, 120 г масла, 120 г порезанной свежей петрушки, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 чайной ложки паприки, 120 г молотых сухарей. Приготовление: Разложить... РЫБА ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ С СЫРОМ, ТУШЕННАЯ В КЕФИРЕ 1 кг рыбы (филе), 900 г шампиньонов, 1 луковица, 5 горошин черного перца, сыр эдамский, подсушенный бекон, 200 г кефира, 100 г сметаны, майонез. Приготовить соус: в толстостенный сотейник налить растительного масла примерно на 1,5 см от донышка,... ФОРЕЛЬ С ЛИКЕРОМ - форель - 4 шт. - сливочное масло - 2 ст.л. - катык (мацони) - 3/4 стакана - сливки (густые) - 3/4 стакана - ликер " - Драмбьюи" - - 1 ст. л. - чабер, соль, перец - по вкусу Приготовление: Промыть и тщательно вытереть рыбу... ОМЛЕТ С МЯСОМ КРИЛЯ Размороженное мясо криля смешать с предварительно взбитой смесью из яйца, молока и муки (на 1 порцию омлета добавить 1 столовую ложку размороженного мяса криля). Приготовление: Подготовленную массу уложить слоем 2-3 см в... БУРРИДА - филе рыбы (морской черт, морской петух, султанка) - 1 кг - чеснок - 3 зубчика - зеленый лук - 3 шт. - сельдерей (стебель) - 2 шт. - соль - фенхель (клубень, с зеленью) - 1/2 шт. - цуккини - 1 шт. - морковь - 1 шт. - картофель - 2 шт. -... РЫБА, ТУШЕННАЯ В МОЛОКЕ Филе окуня морского 166 г, молоко 75 г, масло сливочное 15 г, соль. Приготовление: Рыбное филе нарезают ломтиками толщиной 1,5-2 см, солят, укладывают на смазанную жиром сковороду, заливают молоком и ставят тушить в жарочный... КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ Рыба - 500 г, молоко - 1 стакан, панировочные сухари или мука - 2 ст. ложки. Приготовление: Очищенную и промытую рыбу протереть, чтобы удалить влагу, разрезать вдоль хребтовой кости и нарезать поперек на куски. Куски рыбы... ФОРЕЛЬ С ГОРЧИЦЕЙ, ЖАРЕННАЯ В ГРИЛЕ 2 форели, каждая около 225 г (если мороженая разморозить); 15 мл меда; 15 мл горчицы в зернах; 1 лимон. Приготовление: Помойте форель и высушите изнутри и снаружи. Разогревайте гриль в течение 5 минут. Положите мед, масло и... КАЛЬМАР, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОВОЩАМИ 300 г филе кальмара, 1/2 головки свежей белокочанной капусты, 1 средняя головка репчатого лука, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, соль. Приготовление: Белокочанную капусту помыть,... ОСЬМИНОГ ТУШЕНЫЙ 1 кг мяса осьминога, 3 головки репчатого лука, 3 моркови, 1 корень сельдерея, 3 сушеных гриба (или 250 г свежих), 1 стакан растительного масла, 1 1/2 стакана вина, 2 столовые ложки томатного пюре, лавровый лист, черный молотый перец, соль. ... КАЛЬМАР В ТОМАТНОМ СОКЕ С ОВОЩАМИ 600-700 г филе кальмара, 2 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 столовые ложки пшеничной муки, 0,5 л томатного сока, 4-5 столовых ложек сметаны, 80 мл растительного масла, соль, зелень петрушки или укропа. Приготовление: ... ТЕФТЕЛИ ИЗ КАЛЬМАРА 500-600 г филе кальмара, 200-250 г риса, 3-4 головки репчатого лука, 2-3 яйца, 1 1/2-2 столовые ложки пшеничной муки, 3 столовые ложки сливочного масла, 1-1 1/2 столовой ложки томатного пюре, 2-3 чайные ложки мелко нарубленной зелени петрушки,... ТРЕСКА, ТУШЕННАЯ В КРАСНОМ ВИНЕ С КАРРИ 1 кг трески, 1/2 корня сельдерея, 1/з стакана красного вина, 1 луковица, сливочное масло, 1 чайная ложка карри, соль. Приготовление: У рыбы отделить филе и нарезать на порции. Посуду смазать маслом, уложить слоем часть рыбы,... КАЛЬМАР, ТУШЕННЫЙ С КАПУСТОЙ И МОРКОВЬЮ 400 г филе кальмара, 600 г свежей белокочанной капусты, 60 г моркови, 60 г репчатого лука, 60 г томатной пасты, 80 мл растительного масла, соль, перец. Приготовление: Белокочанную капусту порубить, а морковь и лук нарезать... ТРЕСКА В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ (4 ПОРЦИИ) 4 отбивные из трески, каждая весом по 180 г, "зеленый" уксус, 4 крупных помидора, 0,5 пучка укропа, 50 г сливочного масла, 125 г сухого белого вина, 125 г некрепкого мясного бульона или рыбной подливки (готовой), 2 чайные ложки сладкой горчицы,... СКУМБРИЯ В ПЕРГАМЕНТЕ 4 рыбы, 1 стакан мелко нарезанной зелени петрушки, каперсы и мелко нарезанная зелень укропа, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, по щепотке молотого красного и черного перца, 1 чайная ложка соли. ... БЕЛАЯ РЫБА «ПОД ШУБОЙ» 700 г твердой белой рыбы (треска, палтус), 100 г сыра (чеддер или костромской), 4 помидора, 25 г сливочного масла, 300 мл молока, 25 г муки, зелень петрушки, молотый черный перец, соль. Приготовление: Помыть помидоры,... ПАЛТУС МАРИНОВАННЫЙ ЖАРЕНЫЙ 600-800 г рыбы, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки топленого масла, зелень петрушки, уксус, черный молотый перец, соль. Приготовление: Подготовленные порционные куски палтуса с кожей,... САЛАТ ИЗ СОЛЕНОЙ ТРЕСКИ, КАРТОФЕЛЯ И ЛУКА 500 г рыбы, 5 картофелин, 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, по 1 1/2 столовой ложки 3%-ного уксуса и растительного масла, специи, зелень петрушки. Приготовление: Соленую треску замочить в холодной воде на 12 часов, после чего... КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ - 500 г рыбы, - 80 г белого хлеба, - 0,5 стакана молока, - 3 ст. ложки панировочных сухарей, - 2 ст. ложки растительного масла, - 1 яйцо. Приготовление: Для этого блюда обычно используют нежирную рыбу:... ЗУБАТКА ПО-КОРОЛЕВСКИ 100 г филе зубатки, 5 помидоров, 50 г грибов, 250 г сметаны, 2 луковицы, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки тертого сыра, 1/2 лимона, соль, зелень петрушки, панировочные сухари. Приготовление: Филе, сбрызнутое соком,... ПУДИНГ ИЗ КРАБОВ 300 г свежего или мороженого очищенного мяса краба, 1/2 стакана кукурузного крахмала, 1 стакан молока, 1 ломтик белого хлеба, 2 сырых яйца, 1 большой помидор, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 чайная ложка молотых сухарей, 1 чайная ложка... ГОЛУБЦЫ РЫБНЫЕ 1 маленький кочан капусты, соль по вкусу, 1/2 стакана воды, 600 г филе трески, лимонный сок, паприка, 1 чайная ложка майорана, 80 г порезанного кубиками шпика, 2 больших порезанных луковицы, 125 мл воды, 125 мл белого вина, томатный соус. ... КАРП В БЕЛОМ ВИНЕ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ 500 г карпа, 100 мл сухого белого вина, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки апельсинового сока, молотый черный перец, соль. Приготовление: Целую обработанную рыбу посолить внутри и... КАЛЬМАР, ТУШЕННЫЙ С ПОМИДОРАМИ И ПАПРИКОЙ 700 г филе кальмара, 130 г репчатого лука, 250 г свежих помидоров, 50 г сладкого перца, 2 столовые ложки измельченного зеленого лука, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки и укропа, 100 мл растительного масла, соль. ... КРАБЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ 1 банка консервированного мяса краба, 4 средних клубня картофеля, 2 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка сливочного масла, соль. Приготовление: Картофель помыть, отварить в кожуре в небольшом количестве воды при... РАГУ ИЗ РАКОВ С ШАМПИНЬОНАМИ 30 вареных раков, 150 г шампиньонов, 100 г сливочного масла, 50 г свежей сметаны, кайенский перец, паприка, укроп, соль. Приготовление: Взять полную ложку соуса велюте, приготовленного из муки, поджаренной на сливочном масле... КАЛЬМАР С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ 400-500 г филе кальмара, 500 г репчатого лука, 100 мл столового 2-3%-ного уксуса, 2-3 столовые ложки растительного масла, соль, сахар, специи, зелень петрушки или укропа. Приготовление: В посуду налить столовый уксус, добавить... МОРСКОЙ НАЛИМ С ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ 700-800 г рыбы, 6 свежих помидоров, 3 головки репчатого лука, 2 столовые ложки пшеничной муки, растительное масло, зелень петрушки и укропа, соль. Приготовление: Подготовленные куски морского налима обвалять в муке с солью и... РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ Рыба — 1400 г, 4 яйца, сметана — 500 г, вода — 2 стакана, лук репчатый — 2 головки, тертый сыр — 6 столовых ложек, мука — 4 столовые ложки, растительное масло — 4 столовые ложки, перец, соль. Приготовление: Рыбу порезать... ТУНЕЦ, ТУШЕННЫЙ С БЕЛЫМ ВИНОМ И ПОМИДОРАМИ 1 кг рыбы, 1 головка репчатого лука, 3/4 стакана растительного масла, 1 стакан сухого белого вина и столько же воды, 3 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1-2 помидора, 2 огурца, 1 столовая ложка каперсов, черный молотый... ХВОСТЫ РЫБЫ-РАКУШКИ С БРЕНДИ И ЧЕСНОКОМ 5 крупных рыб-ракушек (приготовленных), масло, нарубленный базилик, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка бренди, свежемолотый черный перец. Приготовление: Рыбу осторожно надрезать до хвостов в длину. Слегка потрясти раковины,... РЫБА ПО-ГРЕЧЕСКИ На 1 порцию: рыба 200 г, помидоры 2—3 шт., луковица, зеленый лук, чеснок 1 зубчик, щавель 100 г, шпинат 100 г, зелень укропа, петрушки, растительное масло, соль, перец по вкусу. Приготовление: Репчатый лук мелко нашинковать и... КРЕВЕТКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В РОЗЕТКАХ С ЯГОДАМИ БРУСНИКИ 600 г очищенных креветок, 1/2 стакана сливок, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка ягод брусники, крошки белого хлеба. Приготовление: Розетки смазать сливочным маслом и в каждую положить по 2 столовые ложки нарезанных... РЫБА В КРАСНОМ МАРИНАДЕ 400 г рыбы 2 морковки 2 луковицы 1 ч. ложка петрушки 100 г томата 1ст. ложка растительного масла 100 г уксуса сахар зелень черный перец горошком 1 лавровый лист ... СУДАК, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ (3—4 ПОРЦИИ) 500 г филе судака, 300 г картофеля, 1,5—2 стакана соуса, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка маргарина или масла, соль и перец по вкусу. Приготовление: Куски филе судака с кожей, но без костей, положить на... КРЕВЕТКИ В СОБСТВЕННОМ СОКУ - 500 г креветок. Приготовление: Разложить креветки в один слой на блюдо, накрыть крышкой. Готовить 3 мин при полной мощности, перемешать и готовить еще 2—2,5 мин, пока креветки не порозовеют и не станут... ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ 4 филе рыбы, 250 г шпината, 1/4 стакана растительного масла, 1/4 стакана муки, 11/2 стакана молока, 1/2 стакана тертого сыра, 1/4 чайной ложки мускатного ореха, 1 стакан хлебных крошек. Приготовление: Выложить рыбное филе в... ТУНЕЦ, ТУШЕННЫЙ В МАРИНАДЕ С ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ И КИНЗЫ 1,5 кг рыбы, 2 столовые ложки столового 3% -ного уксуса, 1 стакан растительного масла, репчатый лук, зелень петрушки, кинза, черный молотый перец, соль. Приготовление: Растительное масло соединить с уксусом, растертым с... РЫБА В ГОРШОЧКАХ - морская рыба - 500г - лук репчатый - 1 луковица - сливочное масло - 2-3 ст.л. - картофель - 2-3 картофелины - томатная паста - 1-2 ст. л. - соленые огурцы - 2 небольших - сливки (жирные) - 2-3 ст. л. - зеленый лук, молотый красный перец - по... КАМБАЛА ОТВАРНАЯ С СОУСОМ ИЗ ЛУКА И ЛИМОННЫМ СОКОМ 500 г рыбы, 2 1/2 стакана молока, 4 головки репчатого лука, 1 1/2 столовой ложки сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, лимонный сок, соль, сахар. Приготовление: Подготовленную камбалу нарезать порционными кусками.... РЫБА, ТУШЕННАЯ В МОЛОКЕ Рыба - 500 г, лук - 4 головки, молоко - 2 стакана, соль по вкусу. Приготовление: Филе рыбы (треска, окунь и т.д.) нарезать на куски по 40-50 г, посыпать солью и перцем. В глубокую посуду уложить на дно нашинкованный соломкой... КАЛЬМАР С РИСОМ И СЫРОМ 200 г кальмара, 200 г твердого сыра (типа голландского), 2 столовые ложки риса, 3 столовые ложки майонеза, соль, сливочное масло. Приготовление: Рис отварить в небольшом количестве подсоленной воды при средней мощности до... ЗАПЕКАНКА ИЗ ТРЕСКИ С РИСОМ И СЫРОМ 400 г филе трески, 250 г риса (полуготового), 100 г сыра (тертого), 2 яйца (сваренных вкрутую), 250 г соуса томатного или белого, 100 мл сливок. Приготовление: Взять филе трески. Если заморожено, то дать ему оттаять (2 минуты...	Главная Первые блюда Вторые блюда Закуски Бутерброды Мясные блюда Блюда из птицы Рыба морепродукты Овощные блюда Грибные блюда Соусы Блюда из теста Десерты Напитки   Наша фирма предлагает изготовление печатей в Подольске за час